Быть новичком в вине может вызывать много стресса при выборе вина. Вы смотрите на полки с самыми разнообразными винами. Все они пестрят этикетками и когда вы начинаете их читать, то это быстро вас утомляет и вызывает стресс. В этой статье вы найдете лучшие вина для начинающих, которые отличаются своей дружелюбностью и универсальностью. Другими словами, это те вина, которые вам гарантированно понравятся.
Белые вина
Совиньон блан
Ели кто-то из ваших знакомых является любителем белого вина, скорее всего, первым вином, в которое он влюбился, было новозеландское совиньон блан. Эти вина пикантные, аппетитные и наполнены восхитительными ароматами тропических фруктов. Как только вы попробуете совиньон бс козьим сыром, вы тоже станете страстным любителем sauvignon blanc:)
Это безумно яркое и ароматное вино, что имеет выразительный букет и легкое тело. Это один из самых распространенных сортов винограда и его можно встретить фактически в каждой винодельческой стране. Вина с разных регионов отличаются между собой, но все же этот сорт обладает определенным набором характеристик, что делают его самым популярным и любимым белым вином.
Аромат часто включает ноты тропических фруктов, цитрусовых, манго, грейпфрута, спаржи, оттенки свежескошенной травы, крыжовника.
Совиньон блан хорошо сочетается со многими легкими продуктами, такими как зеленые овощи и курица, свинина или рыба с травами, а также это отличный партнер к устрицам и другим морепродуктам.
Пино гри
Пино гри, также известное как пино гриджио, представляет собой белое вино, которое вы встретите чаще всего в Италии. Оно отличается невероятной легкостью и изящностью, что делает его питким и понятным.
Пино гри обычно имеет ароматы персика, цитрусовых, груши, жимолости, яблока, а также оттенки белых цветов. Вкусно сочетается с более легкими продуктами, такими как рыба, моллюски и свежие овощи.
Это отличное вино для начинающих, которые ищут что-то относительно мягкое и доступное. Это не сладкое вино, но оно имеет мягкий фруктовый вкус и отлично подходит для употребления в чистом виде или в сочетании с едой.
Шардоне
Chardonnay — полнотелое белое вино, которое также могут выдерживать в дубе. Вино раскрывается красивыми ароматами тропических фруктов и цитрусовых, яблока, банана, спелых желтых фруктов. Если же вино выдерживалось в дубовой бочке, то к этим сочным ароматам добавляются оттенки бриоши, свежей выпечки, булочки, нюансы ванили и легкие дубовые оттенки. Омары, морские гребешки и сливочные соусы — вот несколько блюд, которые вкусно сочетаются с шардоне.
Красные вина
Пино нуар
Виноград пино нуар имеет красный цвет и приобрел популярность за последние несколько десятилетий. Он относительно легкий и с низким содержанием танинов, с фруктово-ягодным и вишневым вкусом, обычно он сухой, а не сладкий. Обладая легким телом и низким содержанием танинов, pinot noir — отличный выбор для тех, кто любит белое вино и хочет попробовать красное.
Французский пино нуар, как правило, имеет тело от легкого до среднего с ароматом, напоминающим черешню, малину или смородину. Калифорния и Новая Зеландия производят более мощное, насыщенное, темное вино.
Пино нуар, как правило, земляной, с нотками малины и вишни. Такое вино составит великолепную гастрономическую пару грибам, свинине, курице и утке.
Зинфандель
Зинфандель — красное вино от среднего до насыщенного. Его описывают как “варенье” благодаря его невероятно сладким оттенкам во вкусе и аромате. Аромат зинфанделя раскрывается нотами ежевики, клубники, малины, вишни, специй для выпечки, а также легкими нюансами дымности. Сочетание зинфанделя с блюдами, приготовленными на гриле, действительно может подчеркнуть его лучшие качества.
Каберне совиньон
Каберне совиньон — смелое вино и универсальное вино, обычно от среднего до полного. В его аромате есть ноты сливы, ежевики, черного перца и кожи. Каберне совиньон имеет относительно высокую танинность и кислотность, но также обладает обильным фруктовым вкусом. Каберне совиньон также имеет такие оттенки, как ваниль, шоколад, кокос и специи для выпечки, в зависимости от производителя и места происхождения.
Каберне совиньон лучше всего сочетается со стейком, тушеными ребрышками или даже с гамбургерами.